Wein Mitterweg 2010 Sauvignon blanc
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Österreich, Fels am Wagram
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technische Daten
- BrandmarkeWein
- ZuckergehaltDer trockene Wein
Beschreibung
Wein:
Farbe helles Gelb-Grьn, sьЯer vegetaler Duft vonschwarzen Johannisbeeren,Anklдnge nach rotem und gelbem Paprika, mineralische Wьrze, die fast ein biЯchen an Feuerstein erinnert. Auch Stachelbeere. Am Gaumen ein kernig-rassiger Kцrper mit Saft und Kraft, Im Abgang Aromatik wie im Duft elegant nachklingend.
Trauben:
vollreife Sauvignon-Trauben mit 19,5 Grad KMW , vollkommen gesunde Beeren
Weinbergslage:
Ried "Mitterweg" in Fels am Wagram, unsere frьheste Lage
Boden:
20 m tiefgrьndiger LцЯboden, 42 Kalk, klassisches Terroir einer Felser LцssLage
Exposition:
Unteres Hangdrittel, Sьdrichtung, terrassenartig ansteigendes Gelдnde mit "Gstetten" (Цkoinseln) dazwischen
Weingarten:
1994 gepflanzte Reben, Bogenschnitt und hohe schlanke Laubwand, ca. 6000 Pflanzen/ha
Ertrag:
30 hl pro ha, nur gesunde Trauben verwendet
Ernte:
am 5. September handgelesen in 600l Lesekisten
Weinbereitung:
Ganze Trauben mittels Schwerkraft in die Weinpresse befьllt, schonende pneumatische Pressung, danach Tonerdeschцnung, Mostvorklдrung durch 4 h Stehenlassen, langsame kьhle Gдrung mit eigener bodenstдndiger Hefe in Stahltank, Vollfьllen, spдter 1.Abstich und 4- monatiger Ausbau auf dem Feintrub, Grobfiltration Februar, Mitte Mдrz Fьllung in Flasche
Weinentwicklung:
Steigert sich bis Mai zu klassischer Sortentypizitдt, ab Herbst kommt Sortenaromatik erst richtig, Flaschenlagerung ist von Vorteil, min. 7 Jahre Ausbaufдhigkeit
Trinkoptimum:
ab Herbst, dann sehr ausgeglichen bis etwa 7 Jahre lebendige Frucht
Analyse:
Alk 12,7 % Sдure 6,0 g/l Restzucker 1,8 g/l
Farbe helles Gelb-Grьn, sьЯer vegetaler Duft vonschwarzen Johannisbeeren,Anklдnge nach rotem und gelbem Paprika, mineralische Wьrze, die fast ein biЯchen an Feuerstein erinnert. Auch Stachelbeere. Am Gaumen ein kernig-rassiger Kцrper mit Saft und Kraft, Im Abgang Aromatik wie im Duft elegant nachklingend.
Trauben:
vollreife Sauvignon-Trauben mit 19,5 Grad KMW , vollkommen gesunde Beeren
Weinbergslage:
Ried "Mitterweg" in Fels am Wagram, unsere frьheste Lage
Boden:
20 m tiefgrьndiger LцЯboden, 42 Kalk, klassisches Terroir einer Felser LцssLage
Exposition:
Unteres Hangdrittel, Sьdrichtung, terrassenartig ansteigendes Gelдnde mit "Gstetten" (Цkoinseln) dazwischen
Weingarten:
1994 gepflanzte Reben, Bogenschnitt und hohe schlanke Laubwand, ca. 6000 Pflanzen/ha
Ertrag:
30 hl pro ha, nur gesunde Trauben verwendet
Ernte:
am 5. September handgelesen in 600l Lesekisten
Weinbereitung:
Ganze Trauben mittels Schwerkraft in die Weinpresse befьllt, schonende pneumatische Pressung, danach Tonerdeschцnung, Mostvorklдrung durch 4 h Stehenlassen, langsame kьhle Gдrung mit eigener bodenstдndiger Hefe in Stahltank, Vollfьllen, spдter 1.Abstich und 4- monatiger Ausbau auf dem Feintrub, Grobfiltration Februar, Mitte Mдrz Fьllung in Flasche
Weinentwicklung:
Steigert sich bis Mai zu klassischer Sortentypizitдt, ab Herbst kommt Sortenaromatik erst richtig, Flaschenlagerung ist von Vorteil, min. 7 Jahre Ausbaufдhigkeit
Trinkoptimum:
ab Herbst, dann sehr ausgeglichen bis etwa 7 Jahre lebendige Frucht
Analyse:
Alk 12,7 % Sдure 6,0 g/l Restzucker 1,8 g/l
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Wein Mitterweg 2010 Sauvignon blanc
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